خط إنتاج زبدة الحليب ، زبدة الزبدة ، مخضض الزبدة

خط انتاج الزبدة

خط انتاج الزبدة

اصنع زبدة من الكريمة

Description

خط انتاج الزبدة


خط إنتاج كامل للزبدة بما في ذلك نظام استقبال الحليب ، فاصل القشدة ، مبستر الكريمة الرقيقة ، آلة تقليب الزبدة ، آلة تشكيل الزبدة وآلة التعبئة.

يمكن توفير الكريمة عن طريق منتجات الألبان السائلة (فائض القشدة). من خزان التخزين الوسيط ، يستمر الكريم بالبسترة عند درجة حرارة 95 درجة أو أعلى. هناك حاجة إلى درجة الحرارة المرتفعة لتدمير الإنزيمات والكائنات الدقيقة التي من شأنها أن تضعف جودة حفظ الزبدة. 


تُطلق المعالجة الحرارية مركبات سلفهيدريل مضادة للأكسجين بقوة ، مما يقلل من خطر الأكسدة. يمكن أيضًا تضمين نزع الهواء بالفراغ في الخط إذا كان للقشدة نكهة أو رائحة غير مرغوب فيها ، مثل طعم البصل. سيتم ربط أي نكهة بالدهن ونقلها إلى الزبدة ما لم تتم إزالتها. بعد ذلك ، يُعاد الكريم إلى جهاز البسترة لمزيد من المعالجة - التسخين ، والتثبيت والتبريد - قبل الانتقال إلى خزان الإنضاج. في خزان الإنضاج ، يخضع الكريم لبرنامج درجة الحرارة الذي سيعطي الدهون البنية البلورية المطلوبة عندما تتصلب أثناء التبريد.

مخطط

1) استقبال الحليب 

2) التسخين المسبق وبسترة الحليب الخالي من الدسم

3) فصل الدهون

4) بسترة القشدة

5) فراغ نزع الهواء ، عند استخدامها

6) إعداد الثقافة ، عند استخدامها

7) قشدة النضوج والحموضة عند استخدامها 

8) معالجة درجة الحرارة

9) التموج / العمل ، دفعة
10) جمع حليب الزبدة
11) صومعة الزبدة مع ناقل لولبي

12) التغليف


زبدة-تشورنر_10872022_250x250.jpgButter-Churner.jpg



send inquiry to us

Related Product

Chat with us