A tecnologia de liofilização a vácuo é a tecnologia mais avançada para o processamento de desidratação de alimentos atualmente. Comparado com o método de secagem comum, o alimento liofilizado produzido com esta tecnologia apresenta longo período de garantia de qualidade, boa natureza de reidratação, cor bonita, bom sabor, sabor, forma e alto teor de componentes nutritivos. O alimento seco basicamente permanece inalterado em seu volume e forma, parece uma esponja e não tem encolhimento. Este tipo de tecnologia de secagem pode ser amplamente utilizado no processo de vegetais, frutas, condimentos, produtos aquáticos, produtos biológicos, medicamentos, bebidas e etc.
Princípio de funcionamento do liofilizador a vácuo
Em vez do método tradicional de desidratação por vaporização, a tecnologia de liofilização a vácuo é desidratar produtos por sublimação diretamente do gelo para o vapor. Durante o processo de liofilização, os materiais serão congelados a -18 °c, depois movidos para o tanque de secagem a vácuo para desidratação, o sistema de controle automático definirá o vácuo e a temperatura de aquecimento de acordo com o ciclo de liofilização de cada produto para manter a temperatura adequada circunstâncias para o processamento FD. Os materiais permanecem congelados durante o processo de secagem e o vapor d'água será condensado na superfície das bobinas da armadilha fria para absorver a água dos materiais.
Inscrição
A máquina de congelamento e secagem a vácuo pode ser amplamente utilizada em vários campos, como vegetais, frutas, condimentos, frutos do mar, produtos biológicos, medicamentos, bebidas, espécimes, etc.
Parâmetro de tecnologia
Parâmetros | Modelo | FDGY-0,5 | FDGY-10 | FDGY-20 | FDGY-50 | FDGY-100 | FDGY-150 | FDGY-200 | FDGY-280 |
Área de secagem (m2) | 0,5 | 10 | 20 | 50 | 100 | 150 | 200 | 275 |
Quantidade média de desidratação (kg/h) | 5-6 | 100 | 200 | 500 | 1000 | 1500 | 200 | 2750 |
Tamanho da bandeja de material (m) | 310×540×30 | 745×635×30 | 435×555×30 | 540×635×30 |
Número de bandeja de material (pcs) | 3 | 21 | 80 | 144 | 288 | 480 | 576 | 792 |
Tamanho do pote (M) | 1,5×1,6×1,6 | φ1,4×2,1 | φ1,8×2,4 | φ2,4×4,8 | φ2,4×8,9 | φ2,4×12,8 | φ2,4×16,6 | φ2,4×21,9 |
Vácuo de operação (pa) | 13,3~200 | 26,6~200 |
Placa de aquecimento T (°C) | Temperatura normal ~ + 120°C |
Aquecimento elétrico (Kw) | 2 | 21 | 40 |
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Consumo de vapor (Kg/h 0,7Mpa) |
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| 140 | 270 | 450 | 540 | 750 |
Consumo de carga fria (Kw) | 1,5 | 21,6 | 36 | 90 | 180 | 280 | 360 | 490 |
Poder instalado (Kw) | 6,5 | 55,8 | 104,5 | 41,2 | 69,7 | 92,5 | 117,5 | 125,5 |
