В настоящее время технология вакуумной сублимационной сушки является самой передовой технологией обезвоживания пищевых продуктов. По сравнению с обычным методом сушки, сублимированные продукты, произведенные по этой технологии, отличаются длительным периодом гарантии качества, хорошим характером регидратации, красивым цветом, хорошим ароматом, вкусом, формой и высоким содержанием питательных компонентов. Вяленый корм в основном остается неизменным по объему и форме, он похож на губку и не дает усадки. Эта технология сушки может широко использоваться при обработке овощей, фруктов, приправ, водных продуктов, биологических продуктов, лекарств, напитков и т. д.
Принцип работы вакуумной сублимационной сушилки
Вместо традиционного метода испарительной дегидратации технология вакуумной сублимационной сушки заключается в обезвоживании продуктов путем сублимации непосредственно изо льда в пар. В процессе сублимационной сушки материалы замораживаются до -18°C, а затем перемещаются в вакуумный сушильный резервуар для обезвоживания, автоматическая система управления устанавливает вакуум и температуру нагрева в соответствии с контуром сублимационной сушки каждого продукта для поддержания надлежащего качества. обстоятельства оформления ФД. Материалы остаются в замороженном состоянии во время процесса сушки, и водяной пар будет конденсироваться на поверхности змеевиков холодной ловушки, чтобы абсорбировать воду из материалов.
Заявление
Вакуумная морозильная и сушильная машина может широко использоваться в различных областях, таких как овощи, фрукты, приправы, морепродукты, биологические продукты, лекарства, напитки, образцы и т. д.
Технологический параметр
Параметры | Модель | ФДГИ-0,5 | ФДГИ-10 | ФДГИ-20 | ФДГИ-50 | ФДГИ-100 | ФДГИ-150 | ФДГИ-200 | ФДГИ-280 |
Зона сушки (м2) | 0,5 | 10 | 20 | 50 | 100 | 150 | 200 | 275 |
Среднее количество обезвоживания (кг/ч) | 5-6 | 100 | 200 | 500 | 1000 | 1500 | 200 | 2750 |
Размер лотка для материала (м) | 310×540×30 | 745×635×30 | 435×555×30 | 540×635×30 |
Количество лотков для материала (шт.) | 3 | 21 | 80 | 144 | 288 | 480 | 576 | 792 |
Размер горшка (М) | 1,5×1,6×1,6 | φ1,4×2,1 | φ1,8×2,4 | φ2,4×4,8 | φ2,4×8,9 | φ2,4×12,8 | φ2,4×16,6 | φ2,4×21,9 |
Рабочий вакуум (Па) | 13,3~200 | 26,6~200 |
Нагревательная плита Т (°С) | Нормальная температура~+120°C |
Электрическое отопление (кВт) | 2 | 21 | 40 |
|
|
|
|
|
Расход пара (кг/ч 0,7 МПа) |
|
|
| 140 | 270 | 450 | 540 | 750 |
Потребление холодной нагрузки (кВт) | 1,5 | 21,6 | 36 | 90 | 180 | 280 | 360 | 490 |
Установленная мощность (кВт) | 6,5 | 55,8 | 104,5 | 41,2 | 69,7 | 92,5 | 117,5 | 125,5 |
