Máquina HPP para jugo Máquina esterilizadora de procesamiento HPP de ultra alta presión
¿QUÉ ES EL PROCESAMIENTO DE ALTA PRESIÓN (HPP)?
El procesamiento de alta presión (HPP) es una técnica de pasteurización en frío mediante la cual los productos, ya sellados en su paquete final, se introducen en un recipiente y se someten a un alto nivel de presión isostática (300–600 MPa/43 500-87 000 psi) transmitida por agua. Presiones superiores a 400 MPa / 58.000 psi en frío (+4ºC a 10ºC) o temperatura ambiente inactivan la flora vegetativa (bacterias, virus, levaduras, mohos y parásitos) presente en los alimentos, extendiendo de manera importante la vida útil de los productos y garantizando la seguridad alimentaria.Alta Presión El procesamiento respeta las propiedades sensoriales y nutricionales de los alimentos, debido a la ausencia de tratamiento térmico, y mantiene su frescura original durante toda su vida útil.
Principales ventajas de la tecnología de procesamiento de alta presión (HPP)
• Se mantienen las características del producto fresco, las propiedades sensoriales y nutricionales permanecen casi intactas: Mayor calidad de los alimentos.
• Destruye patógenos (Listeria, Salmonella, Vibrio, Norovirus, etc.): Seguridad alimentaria y exportación.
• Extiende la vida útil del producto: menores devoluciones, mayor satisfacción del cliente.
• Reduce drásticamente la flora microbiológica perjudicial: Mayor calidad a lo largo de su vida útil.
• Evita o reduce la necesidad de conservantes alimentarios: Alimentos con etiqueta limpia (naturales/libres de aditivos).
• Nuevas propuestas alimentarias innovadoras. Los productos que no pueden ser tratados térmicamente ahora pueden ser Procesados por Alta Presión: Innovación y ventajas competitivas.
• Capaz de pelar moluscos o extraer carne de crustáceos sin hervir: mayores rendimientos, sabor fresco, mínima mano de obra.
Genyond tiene una línea completa de productos que incluye desde pequeñas pruebas de laboratorio hasta procesamiento de producción industrial en masa.
La capacidad del recipiente a presión desde 2 litros hasta casi 800 litros para universidades, institutos y fábricas de alimentos y bebidas.
utilizable con agua media presión de funcionamiento estándar máxima a 87.000 psi (600 MPa).
Las especificaciones de la máquina Genyond HPP son las siguientes:
1.Modelo experimental:
HPP600MPa, 2L/3L/5L/10/15L –ID∅ 120mm-160mm/Marco vertical u horizontal (sin tornillo)
2.Producción de prueba de tamaño mediano
Modelo: HPP600MPa, desde 30L/50L/100L –ID∅ 160mm-300mm/Marco vertical u horizontal (sin tornillo)
3.Producción de gran tamaño
Modelo: a.El recipiente único:HPP600MPa, 100L/200L/300L/400L/500L
b.Los recipientes dobles: HPP600MPa, 2X100L/2X200L/2X300L/2X400L/2X500L
Marco horizontal/ID∅ 200 mm-400 mm (sin tornillo)
