La technologie de lyophilisation sous vide est la technologie la plus avancée pour le traitement de la déshydratation des aliments à l'heure actuelle. Par rapport à la méthode de séchage courante, les aliments lyophilisés produits avec cette technologie présentent une longue période d'assurance qualité, une bonne nature de réhydratation, une belle couleur, une bonne saveur, un bon goût, une forme et une teneur élevée en composants nutritifs. La nourriture séchée reste fondamentalement inchangée dans son volume et sa forme, elle ressemble à une éponge et ne rétrécit pas. Ce type de technologie de séchage peut être largement utilisé dans le traitement des légumes, des fruits, des condiments, des produits aquatiques, des produits biologiques, des médicaments, des boissons, etc.
Principe de fonctionnement du lyophilisateur sous vide
Au lieu de la méthode traditionnelle de déshydratation par vaporisation, la technologie de lyophilisation sous vide consiste à déshydrater les produits par sublimation directement de la glace à la vapeur. Pendant le processus de lyophilisation, les matériaux seront congelés à -18 ° c, puis déplacés dans le réservoir de séchage sous vide pour la déshydratation, le système de contrôle automatique réglera le vide et la température de chauffage en fonction de la cirve de lyophilisation de chaque produit pour maintenir le bon circonstances pour le traitement FD. Les matériaux restent à l'état congelé pendant le processus de séchage et la vapeur d'eau sera condensée à la surface des serpentins de piège à froid pour absorber l'eau des matériaux.
Application
La machine de congélation et de séchage sous vide peut être largement utilisée dans divers domaines, tels que les légumes, les fruits, les condiments, les fruits de mer, les produits biologiques, les médicaments, les boissons, les spécimens, etc.
Paramètre technologique
Paramètres | Modèle | FDGY-0.5 | FDGY-10 | FDGY-20 | FDGY-50 | FDGY-100 | FDGY-150 | FDGY-200 | FDGY-280 |
Zone de séchage (m2) | 0,5 | dix | 20 | 50 | 100 | 150 | 200 | 275 |
Quantité moyenne de déshydratation (kg/h) | 5-6 | 100 | 200 | 500 | 1000 | 1500 | 200 | 2750 |
Taille du plateau de matériel (m) | 310×540×30 | 745×635×30 | 435×555×30 | 540×635×30 |
Nombre de bacs à matériaux (pcs) | 3 | 21 | 80 | 144 | 288 | 480 | 576 | 792 |
Taille du pot (M) | 1,5 × 1,6 × 1,6 | φ1.4×2.1 | φ1.8×2.4 | φ2.4×4.8 | φ2.4×8.9 | φ2.4×12.8 | φ2.4×16.6 | φ2.4×21.9 |
Vide de fonctionnement (Pennsylvanie) | 13.3~200 | 26.6~200 |
Plaque chauffante T (°C) | Température normale~+120°C |
Chauffage électrique (kW) | 2 | 21 | 40 |
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Consommation de vapeur (Kg/h 0.7Mpa) |
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| 140 | 270 | 450 | 540 | 750 |
Consommation à froid (kW) | 1.5 | 21.6 | 36 | 90 | 180 | 280 | 360 | 490 |
Alimentation branchée (kW) | 6.5 | 55,8 | 104,5 | 41.2 | 69,7 | 92,5 | 117,5 | 125,5 |
