Il comprend un élévateur avec entonnoir d'alimentation, un contrôle automatique, la coupe du caillé \ la cuisson \ l'étirage \ le moulage, un système à vitesse réglable, un système de génération et de recirculation d'eau chaude, des vannes, un filtre, une pompe et une tuyauterie pour l'acheminement de l'eau.
Le couteau, la civière, la presse et le moule de forme sont contrôlés séparément. La vitesse de chacun peut être ajustée par transducteur de fréquence.
La forme du moule peut être personnalisée.
1. Matériau de construction : sus304 ; 2. Type tournant, facile à verser le fromage; 3. Avec des couteaux de coupe en acier résistant aux acides. 4. Agitateur mécanique, de construction sanitaire， 5. Lactosérum de vidange automatique, retournement automatique. 6. Avec un système de chauffage du caillé à l'eau chaude， 7. Avec un système d'épandage de l'eau de process sur toute la surface. 8. Ajustement et mesure dynamiques de la température. 9. Nettoyage/désinfection CIP, contrôle automatique.
