Машина HPP для машины стерилизатора обработки сока ультра высокого давления HPP
ЧТО ТАКОЕ ОБРАБОТКА ВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ (HPP)?
Обработка под высоким давлением (HPP) — это метод холодной пастеризации, при котором продукты, уже запечатанные в окончательной упаковке, помещаются в сосуд и подвергаются высокому уровню изостатического давления (300–600 МПа/43 500–87 000 фунтов на квадратный дюйм), передаваемого водой. Давление выше 400 МПа / 58 000 фунтов на квадратный дюйм при холодной (от + 4°C до 10°C) или температуре окружающей среды инактивирует вегетативную флору (бактерии, вирусы, дрожжи, плесень и паразиты), присутствующую в пищевых продуктах, что существенно продлевает срок годности продуктов и гарантирует безопасность пищевых продуктов. Высокое давление При обработке учитываются сенсорные и питательные свойства продуктов питания из-за отсутствия термической обработки, а также сохраняется их первоначальная свежесть на протяжении всего срока годности.
Основные преимущества технологии обработки высоким давлением (HPP)
• Характеристики свежего продукта сохраняются, вкусовые и питательные свойства остаются практически неизменными: Повышенное качество продуктов питания.
• Уничтожает болезнетворные микроорганизмы (листерии, сальмонеллы, вибрионы, норовирусы и т.д.): Безопасность пищевых продуктов и экспорт.
• Продлевает срок годности продукта: снижение возвратов, повышение удовлетворенности клиентов.
• Значительно снижает общую микробиологическую порчу: более высокое качество в течение всего срока годности.
• Позволяет избежать или снизить потребность в пищевых консервантах: Продукты с «чистой этикеткой» (натуральные/без добавок).
• Новые инновационные предложения продуктов питания. Продукты, которые не подлежат термической обработке, теперь можно обрабатывать под высоким давлением: инновации и конкурентные преимущества.
• Возможность очистки моллюсков или извлечения мяса ракообразных без варки: более высокий выход, свежий вкус, минимум ручного труда.
Genyond имеет полную линейку продуктов, которая включает в себя от небольших лабораторных испытаний до промышленной обработки массового производства,
емкость резервуара под давлением от 2 литров до почти 800 литров для колледжей, институтов и предприятий по производству продуктов питания и напитков,
можно использовать с водной средой. Максимальное стандартное рабочее давление составляет 87 000 фунтов на квадратный дюйм (600 МПа).
Спецификация машины Genyond HPP следующая:
1. Экспериментальная модель:
HPP600MPa, 2л/3л/5л/10/15л – внутренний диаметр 120–160 мм/вертикальная или горизонтальная рама (без винта)
2. Пробное производство среднего размера.
Модель: HPP600MPa, от 30 л/50 л/100 л – внутренний диаметр 160–300 мм/вертикальная или горизонтальная рама (без винта)
3. Крупногабаритное производство
Модель: a. Одиночный сосуд: HPP600MPa, 100 л/200 л/300 л/400 л/500 л
B. Двойные сосуды: HPP600MPa, 2X100L/2X200L/2X300L/2X400L/2X500L
Горизонтальная рама/ВД ∅ 200–400 мм (без винта)
